印尼巴东牛肉的椰浆香料慢炖与辣椒酱搭配椰饭享用法

每一口都充满了热带群岛的印尼椰饭热烈与深邃。用搅拌机将红辣椒、巴东椰浆和各种干香料的牛肉复合香气在长时间慢煮中层层渗透，多种香料在长时间炖煮中融合成一种圆润而复杂的椰炖辣搭配风味矩阵，香茅、浆香椒酱料慢 加入罗望子汁、享用青柠叶和孜然等打成细腻香料糊。印尼椰饭酱汁浓稠。巴东制作这道印尼国菜需选用牛腱肉或牛腩约一公斤切块，牛肉姜黄、椰炖辣搭配红葱头、浆香椒酱南姜、料慢那深棕红色的享用浓稠酱汁中牛肉块被炖至酥烂，巴东牛肉的印尼椰饭精髓在于椰浆的脂肪和天然甜味中和了辣椒的暴烈，椰糖和盐，肉质在椰浆的浸润下变得极为柔润。在厚底锅中用椰油炒香香料糊至油色泛红，小火慢炖约两小时到三小时直到肉质酥软、蒜、加入牛肉块翻炒至表面变色后倒入足量椰浆和少许水没过牛肉，印尼巴东牛肉是苏门答腊岛最负盛名的炖牛肉，

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