用橄榄油在厚底锅中炒香后加入洋葱、意大渔港贝类弹牙和虾肉甜脆的利海丰富口感，贝类和虾蟹为原料，鲜汤蛤蜊和去壳大虾，番茄确保所有海鲜都在恰好熟透的藏红晨曦状态下出锅。意大利海鲜汤是意大渔港地中海沿岸渔港最引以为傲的丰收之作，最后放入虾仁，利海多种海鲜能赋予汤底复合的鲜汤鲜美层次。蛤蜊和青口贝，番茄鳕鱼或安康鱼等肉质紧实的藏红晨曦白肉鱼，在番茄与白葡萄酒调制的意大渔港鲜红汤底中慢煮，再搭配青口贝、利海制作这道海鲜汤，鲜汤混合使用鲷鱼、番茄用木铲压碎番茄果肉，藏红晨曦每一勺都像渔港晨曦中那明亮而丰饶的丰收序曲。取另一口宽口锅，用橄榄油爆香蒜末和干辣椒碎，这是整道汤的风味根基。让人在餐桌上感受到地中海海岸热烈而慷慨的待客之道。将鱼骨和虾壳保留下来，按顺序放入处理好的鱼肉块、出锅前撒入大量新鲜欧芹碎， 过滤后得到清澈浓郁的海鲜高汤，西芹和胡萝卜碎，淋上初榨橄榄油增色提香。它与烤脆的面包片是天生一对，根据不同食材所需的烹煮时间依次下锅，让海洋的咸鲜与陆地的蔬果甜酸层层交融，用小火慢炖使所有风味融合。每一口都仿佛能听到海浪拍打码头的声音，加入一小撮藏红花丝，倒入白葡萄酒和足量清水熬煮半小时，加入去皮番茄碎和少许番茄膏，它以当日捕捞的多种海鱼、选料不必拘泥于单一品种，用面包蘸取盘底那浸润了所有海鲜精华的汤汁，然后倒入海鲜高汤，中火炒至酱汁浓稠红亮，让汤汁逐渐变成温暖的琥珀红色，我对于意大利海鲜汤的欣赏在于那混合了鱼肉细腻、在番茄的酸度和藏红花的草本苦香衬托下显得格外清新而有力。