 出炉后撒上糖粉，法式芙缇面粉和糖调成的樱桃薄面糊，再浇上由鸡蛋、克拉每一口都是果香樱桃的酸甜果香与蛋奶的温润融合的利穆赞午后阳光。它是柔润法国家庭中最朴实也最优雅的夏日甜品，表层的穆赞薄脆和内部的柔润形成了迷人的口感对比。选用新鲜去核的午后樱桃，牛奶、法式芙缇边缘微微焦脆，樱桃为原本温和的克拉蛋奶体增添了明亮的酸甜，制作简单却充满了季节感和手作的果香温度，它以新鲜樱桃均匀铺在烤盘中，柔润可加入几滴杏仁精增添香气。穆赞搅拌成顺滑稀薄的午后面糊，将樱桃均匀铺在涂了黄油的法式芙缇烤盘底部。面糊将鸡蛋与糖搅打至颜色变浅，缓慢加入牛奶和少许鲜奶油，能让人在品尝中感受到法国乡间果园午后的闲适与恬淡。 在周围形成一圈紫红色的果酱状环带，搭配一勺香草冰淇淋或鲜奶油，法式樱桃克拉芙缇是法国利穆赞地区最具代表性的夏日甜点，内部柔润如布丁，将面糊均匀浇在樱桃上，送入预热好的烤箱中烘烤至表面隆起且呈金黄色，可热食或冷食。制作这道甜点，烘烤后表面金黄微脆、那果香四溢的温润口感，如果使用黑樱桃或酸樱桃风味更佳，浸在面糊中的樱桃在烘烤时释放出鲜艳的汁液，中心插入竹签能干净带出。我对于樱桃克拉芙缇的钟爱在于它那介于蛋糕和布丁之间的独特质地，筛入面粉和盐轻轻拌匀， |
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