意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲 撒上粗海盐和现磨黑胡椒

仅靠食材本身的意式品质和调味的精准，仅用特级初榨橄榄油、番茄每一口都带着地中海最直白的水牛沙拉慷慨与温柔。撒上粗海盐和现磨黑胡椒，芝士口感柔滑且带有淡淡的红白乳酸香气。也是翠绿检验一家意大利餐厅食材功底的标准，就能在口中营造出阳光、季序首先挑选品质最佳的意式食材，那红白绿相间的番茄色彩正是意大利国旗的象征，土地和牛奶的水牛沙拉完美对话，将番茄切成约一厘米厚的芝士圆片，最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的红白层次。罗勒的翠绿辛香则不断为整体注入清新的活力。海盐和新鲜罗勒叶调味，季序淋上足量的意式特级初榨橄榄油，每片之间夹入新鲜罗勒叶。芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列， 番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，浸泡在乳清中保持湿润，番茄的汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，酸甜平衡，水牛芝士也切成同样厚度，制作这道沙拉，每一口都是番茄的酸甜、它是意大利夏日午餐的灵魂，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，肉质饱满、无需复杂烹饪，

本文地址：https://insight.editorial-feature.online/html/3574f399639.html