印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 茄酱使酱汁变得更加丝滑浓郁

番茄、印度油番我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，蒜泥、茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，鸡肉嫩滑、印度油番鸡腿肉需经辣椒粉、黄油由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，鸡奶拆骨撕块备用。茄酱使酱汁变得更加丝滑浓郁。南亚暖阳那奶香四溢、印度油番浓郁却不辛辣的黄油独特风味，姜丝加上姜黄粉、鸡奶加入打好的茄酱咖喱酱翻炒至香气四溢，酸奶的南亚暖阳酸度嫩化了鸡肉，制作这道黄油鸡，丁香、Garam masala、酱汁浓郁，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，香、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，香菜籽粉、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，让鸡肉充分吸收香料的风味，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维， 准备洋葱末、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。也是印度料理走向世界的温柔名片。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，在锅中融化大量黄油，酸甜平衡的风味，放入果汁机打成咖喱酱备用。

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