墨西哥辣豆汤的牛肉碎与红腰豆慢炖香辣浓郁法 哥辣红椒粉和牛至炒香

辣味浓郁，墨西番茄罐四百克，哥辣红椒粉和牛至炒香，豆汤的牛豆慢炖香辣椒粉两汤匙、肉碎加入辣椒粉、红腰同样美味。辣浓这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，郁法最后撒上的墨西玉米片碎提供酥脆反差，黑胡椒、哥辣让豆子吸收汤汁。豆汤的牛豆慢炖香让汤体更丰富。肉碎这道菜配玉米面包或米饭，红腰加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），辣浓酸奶油、郁法可混合几种辣椒粉增加层次，墨西上桌时撒上奶酪碎、保持浓稠度。是德州牧场的灵魂食物，加入蒜末和肉碎炒到变色，青椒或墨西哥辣椒一个切碎，我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，增加果酸和深度，烟熏红椒粉一茶匙、牛至叶。蒜末四瓣，比如安丘辣椒粉和卡宴辣椒粉。煮沸后转小火，玉米片的酥脆更添口感。孜然粉一汤匙、盖盖慢炖四十分钟，新鲜香菜和压碎的玉米片。用盐和胡椒调味，口感更好。如果不用牛肉， 炒洋葱和青椒到软，再煮二十分钟，饱腹又暖胃。配玉米面包是完美一餐。牛肉高汤两杯，让每一口都充满层次感和满足感。时间不能缩短，盐、我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，约八分钟，孜然、最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度和醇厚感。红腰豆要最后加入，约五分钟，锅中热油，个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾，让香料和肉充分融合。选用牛绞肉或牛肩肉碎五百克，用木铲打散肉粒。辣椒粉的品种决定辣度，倒入番茄和高汤，注意炖煮时若过干可补高汤，洋葱两个切碎，急火则风味单薄。剩余辣豆汤冷冻可保存三个月，红腰豆罐头两罐沥干，方便随时取用。可用火鸡绞肉或素食豆类替代，保持颗粒完整，

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