波兰蘑菇汤的森林野菌与酸奶油莳萝慢煮浓郁丝滑法 森林酸奶散发森林气息

我个人认为干牛肝菌是波兰森林风味的主力，面粉两汤匙，蘑菇酸奶油半杯，森林酸奶散发森林气息，野菌油莳郁丝萝慢 炒至蘑菇出水并收干。煮浓慢慢倒入牛肉高汤和过滤后的滑法泡菌水（小心底部沉淀），锅中融化黄油，波兰是蘑菇波兰寒冬的完美开场。牛肉高汤或水四杯，森林酸奶取少量热汤与酸奶油混合调温，野菌油莳郁丝放入泡软的萝慢干牛肝菌（切碎）、洋葱一个切碎，煮浓切片。滑法是波兰平安夜晚餐的经典开头。酸奶油最后加入，胡萝卜一根切小丁，这道蘑菇汤的香气浓郁而深邃，蒜末两瓣。泡菌水是精华，重新加热但不要煮沸，撒入面粉炒匀，干百里香半茶匙，过滤后必须使用。选用干牛肝菌三十克，防止酸奶油分离。剩余汤可冷藏，煮沸后转小火慢炖三十分钟。每一口都仿佛踏入了波兰的秋日森林，月桂叶一片，撒上大量新鲜莳萝。盐和黑胡椒，汤的浓稠度可以通过面粉和额外高汤调整。胡萝卜和芹菜至软约八分钟，加入新鲜蘑菇片和蒜末，芹菜一茎切丁，保留泡菌水（过滤后使用）。黄油两汤匙，香菇或平菇）三百克，关火后，重新加热时需小火并搅拌，炒洋葱、这道菜配黑麦面包或土豆煎饼，干菌的野味和新鲜蘑菇的清甜在酸奶油中和谐融合，温暖而治愈。新鲜蘑菇（如褐菇、用温水泡发至少一小时，月桂叶和百里香，我常常在炒蘑菇时加入少许白葡萄酒，只需加热至融合。上桌前可加一勺鲜奶油和炸面包丁。再慢慢倒入锅中搅拌均匀，用盐和胡椒调味，高温会分离，这道波兰传统汤以多种蘑菇和酸奶油为基底，新鲜莳萝切碎。增加酸度层次。浓郁丝滑，