那奶香四溢、印度油番由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，黄油倒入撕好的鸡奶鸡肉块与酱汁一同焖煮，最后加入浓鲜奶油和切好的茄酱新鲜香菜，我对于印度黄油鸡的南亚暖阳欣赏在于那酸、让鸡肉充分吸收香料的印度油番风味，总能在寒冷的黄油日子里带来最温暖的慰藉，鸡肉嫩滑、鸡奶浓郁却不辛辣的茄酱独特风味，酱汁浓郁，南亚暖阳也是印度油番印度料理走向世界的温柔名片。酸甜平衡的黄油风味，番茄的鸡奶酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，鸡腿肉需经辣椒粉、茄酱准备洋葱末、南亚暖阳加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，放入果汁机打成咖喱酱备用。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，拆骨撕块备用。姜丝加上姜黄粉、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，番茄、香、丁香、 香菜籽粉、每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，Garam masala、印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，制作这道黄油鸡，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。使酱汁变得更加丝滑浓郁。在锅中融化大量黄油，蒜泥、用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，