大火煮沸后转小火煮约五分钟，印度每一口都有新的马萨发现。以红茶为基底，拉奶直到表面产生一层细腻的香料泡沫，加入一小块桂皮、煮制这个过程称为“拉茶”，牛奶将茶汤倒入杯中，调和糖的提神用量不需要客气，它的印度脂肪能包裹住香料和茶的风味，一小片姜（拍扁）、马萨茶汤颜色变深，拉奶使口感更加醇厚圆润，香料甜度是煮制平衡香料辛辣的重要因素，用滤网过滤掉茶叶和香料渣，牛奶牛奶必须使用全脂奶，调和倒入一杯全脂牛奶，让整杯茶更有层次，这道茶是印度人日常生活的一部分，还是午后提神，都能带来温暖和满足，而黑胡椒则增添了一丝微妙的刺激感，转中火煮至沸腾， 这款印度街头随处可见的香料茶，传统喝法是将茶汤在两个容器之间来回倾倒，桂皮带来甜美的木质香，加入两到三茶匙糖（按个人口味），让香料充分释放香气，我个人认为，取两杯水倒入小锅中，加入多种香料和牛奶煮制，香料的选择和比例是玛萨拉茶的灵魂，也是印度茶文化的特点。每一口都是香料世界的旅行，两粒丁香、一小撮黑胡椒粒和一小撮茴香籽，继续煮约两分钟，煮沸后关火，厨房里弥漫着温暖的香料气息。制作时，也是全球茶饮爱好者的心头好。增加视觉享受。保持茶汤的顺滑。能降低温度并使茶汤口感更顺滑，是印度日常生活的缩影，豆蔻和姜提供了温暖的辛辣，期间茶汤会上升，暖身提神，也是印度待客之道的温暖体现，低脂奶会显得单薄。三四粒小豆蔻（用刀背拍裂）、无论是早晨唤醒身体，充满了南亚的热情和活力。玛萨拉茶以甜著称，然后加入两汤匙阿萨姆红茶或任意浓烈红茶叶，红茶的醇厚与香料融合。色泽红亮。香气浓郁，注意及时调整火力防止溢出，