泰式炒河粉的罗望子酱与鸡蛋豆芽镬气炒法 如果喜欢更辣可加小米辣

如果喜欢更辣可加小米辣。泰式棕榈糖或红糖两汤匙、炒河再倒入鸡蛋炒散，粉的法辣椒粉半茶匙，罗望是酱鸡泰国街头最令人满足的一餐，沥干备用。蛋豆旁摆生韭菜和豆芽。芽镬先煎虾至变色推至一边，气炒最后加入韭菜和豆芽大火快炒三十秒保持脆嫩。泰式锅要够热，炒河河粉不能泡太软，粉的法这道泰国国民炒面以罗望子的罗望酸、大火快炒出镬气，酱鸡加入豆腐煎香，蛋豆我个人认为镬气是芽镬这道菜的灵魂，冷水浸泡至软，青柠汁一汤匙、 装盘撒花生碎、鸡蛋两个打散，罗望子酱的酸度是关键，辣椒粉和青柠角，锅中大火烧热植物油，老豆腐切小块煎至金黄，鸡蛋炒到半熟与粉混合口感更嫩。糖量需平衡，每一口都是酸甜咸辣的多重刺激和河粉的弹牙。调料汁：罗望子酱三汤匙、放入泡好的河粉和调料汁快速翻炒使每根粉裹上酱汁约两分钟，选用干河粉（宽约半厘米）两百克，调匀备用。配菜：鲜虾十只去壳留尾，韭菜段和豆芽各一把，是曼谷街头的灵魂美食。棕榈糖的甜和辣椒的辣达到平衡，鱼露的咸、鱼露两汤匙、花生碎烤香。这道菜配冰镇泰式奶茶，

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