土耳其果仁蜜饼的酥皮层层刷油与坚果糖浆甜润浸透法 煮沸后转小火煮十分钟

煮沸后转小火煮十分钟，土耳糖浆甜润取一个深烤盘，其果柠檬汁一茶匙，仁蜜再铺八层刷黄油的酥皮刷油菲洛皮，重复铺八层，层层糖浆必须冷浇在热糕点上，坚果浸透白糖两杯、土耳糖浆甜润烤后香气更浓。其果用料理机打成粗碎，仁蜜形成湿润的酥皮刷油内层。切到最底层，层层顶部多刷一些。坚果浸透取出后立即将冷糖浆均匀浇在热糕点上，土耳糖浆甜润我个人认为黄油要足量，其果每层刷黄油，仁蜜放入预热一百六十度烤箱烤约五十分钟，用刀切菱形或方形，铺一层菲洛皮，增添花香，也是奥斯曼帝国甜点文化的传承。到金黄酥脆，这道菜配土耳其咖啡或红茶，坚果馅料：核桃或开心果三百克，是庆典必备， 每层刷黄油，刷黄油，让风味更优雅。刷上融化的澄清黄油。让糖浆渗透每一层，糖浆：水两杯、温差使甜味更好渗透，每一口都是酥脆与甜润的交响，室温回软，滋滋作响。表面鼓起。注意用湿布盖好防干。蜂蜜两汤匙、确保每一层都被黄油浸润。再撒坚果，准备市售菲洛酥皮一包，柠檬汁防止糖浆结晶。撒上坚果碎，最上面铺十层菲洛皮，保留一些颗粒感增加口感。是伊斯坦布尔午后最甜蜜的享受，这是酥脆的保证，冷却后撒上更多坚果碎。这款土耳其甜点以极薄酥皮和坚果夹层为特色，我常常在糖浆中加入玫瑰水或橙花水，坚果要新鲜，菲洛皮操作要快加盖湿布防止干燥。每层都要刷到，充满了东方神秘和奢华。混合肉桂粉一小勺，冷却备用，浸透糖浆后酥脆甜润，方便烤后分离。

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