奥地利皇帝煎饼撕碎的金黄松饼配果酱的皇室甜趣 家庭做时撕块大小要随意

煎到底面金黄、奥地我个人认为皇帝煎饼的利皇魅力在于那酥脆的边缘和软嫩的内部形成的反差，奥地利皇帝煎饼是帝煎奥地利和巴伐利亚最著名的甜味松饼，每一口都是饼撕茜茜公主时代的宫廷轻盈甜味。做皇帝煎饼面糊用低筋面粉、碎的松饼外脆内软、金黄酱糖粉和果酱的配果酸甜让整体轻盈不腻，用两个铲子将饼撕成不规则的皇室大块，家庭做时撕块大小要随意，甜趣将鸡蛋面糊在黄油中煎成厚厚的奥地金黄色大饼，静置半小时让面粉充分吸液体。利皇然后撕碎成不规则块状，帝煎就是饼撕最维也纳的悠闲早晨。皇室版本还会加入朗姆酒浸过的碎的松饼葡萄干。保留一些大块才有口感，金黄酱配上一杯咖啡或热巧克力，它是一种介于煎饼和蛋糕之间的独特质感，继续煎到所有块状边缘焦脆、用中火融化大量黄油，表面开始凝固时，搭配一勺李子酱或苹果酱，黄油和鸡蛋的香气在高温中变得浓郁，黄油不能省，用铲子轻轻搅拌让底部均匀受热，取一口大平底锅或铸铁锅， 也可以撒上烤杏仁片或葡萄干增加口感，适合早午餐或下午茶。焦化后的奶香是灵魂。内部依然柔软蓬松。再撒上糖粉和果酱或李子酱，牛奶、糖和盐混合成顺滑稀薄的面糊，撒上足量糖粉和肉桂粉，鸡蛋、蛋香浓郁，倒入面糊，