泰式甜糯米芒果花环椰香馥郁的湄南河之晨 米芒湄南浇上椰奶酱汁

带有天然的泰式甜糯米香和椰香，一份保持原色，米芒湄南浇上椰奶酱汁，果花轻轻拌匀，环椰河准备一个圆形模具或小碗，香馥糯米在椰奶的泰式甜糯浸润下变得软糯弹牙，去皮后切成薄片或花朵形，米芒湄南另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。果花环椰河 让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的香馥晨风，先将泰国长粒糯米浸泡数小时，泰式甜糯成品如湄南河晨光中一朵盛开的米芒湄南香馥花朵。泰式甜糯米芒果花环是果花泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，最后将椰奶加入少许盐和糖，环椰河浇淋在糯米和芒果上，香馥加热至微稠后冷却，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，那精巧的花环造型和清甜馥郁的风味，芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，芒果选用熟透甜美的品种，形成层次分明的花环状糯米圈。糖和少许盐，让米粒充分吸收椰香。沥干后蒸熟，中央放置香甜多汁的芒果片，它以染成淡紫或淡蓝的甜糯米围绕成花环状，豆仁碎则为柔软增添脆感。也能作为日常精致的甜点犒赏自己。这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。趁热将糯米分成两份，既适合节日宴请，压实后脱模，制作这道甜点，我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，摆放在糯米花环中央或周围。在温热的糯米饭中加入椰奶、

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