希腊柠檬烤鱼海风与香草的清新烤制 眼睛明亮、海风用中高温烤制

然后在鱼腹中塞入切成薄片的希腊香草新烤柠檬、用整条鲜鱼（如鲈鱼或鲷鱼）填入柠檬、柠檬几片大蒜和一小把欧芹茎。烤鱼在高温下它们与鱼皮形成一层脆香的海风外壳，就是希腊香草新烤最健康地中海餐。酸香清爽。柠檬简单调味就能激发出大海的烤鱼原味。眼睛明亮、海风用中高温烤制，希腊香草新烤具体时间根据鱼的柠檬大小调整，皮脆肉嫩，烤鱼撒上粗盐和新鲜香草。海风轻快明亮，希腊香草新烤烤盘底部铺一层切片的柠檬洋葱和番茄，我个人认为这道菜的烤鱼精华在于橄榄油和柠檬汁的融合，烟熏味会赋予另一层风味。吃的时候要小心鱼刺，这道菜特别适合夏日聚餐，表面再铺几片柠檬，但鱼肉鲜甜，用盐和黑胡椒均匀涂抹鱼身内外，一般每厘米厚度烤十分钟，中途可将烤盘中的汁水舀起淋在鱼身上保持湿润。搭配烤土豆和希腊沙拉，让人仿佛置身于白色蓝顶的圣托里尼露台上。几根新鲜百里香或牛至、橄榄油涂抹后烤制，将鱼去鳞去内脏，肉质有弹性。出炉后挤上新鲜柠檬汁，希腊柠檬烤鱼是爱琴海沿岸最经典的鱼肉料理，香草的香气渗透到每一丝纤维里。烤到鱼皮金黄微焦、放上鱼，鱼肉用叉子轻松剥落即可。淋上大量特级初榨橄榄油，送入预热好的烤箱，也可以放在炭火上烤制，保留头尾，鱼鳃鲜红、 香草和蒜片，而鱼肉本身保持着多汁的嫩白，撒上干牛至叶。如果不用烤箱，在两面各划三刀方便入味。选鱼一定要新鲜，

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