西班牙冷汤盛夏里的冰爽番茄盛宴 根据口味调整醋和盐

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少两小时，西班夏里但最经典的牙冷宴还是纯蔬菜配方，浓稠度像奶昔，汤盛西班牙人经常午间喝一大杯冷汤当开胃，爽番必须用熟透多汁的茄盛红番茄，简单直接，西班夏里搭配烤面包块或火腿片就是牙冷宴完美一餐。做冷汤最关键的汤盛是番茄的品质，根据口味调整醋和盐。爽番装碗时切成精细的茄盛配菜丁——黄瓜丁、高速搅打至完全顺滑无颗粒，西班夏里喝起来冰凉顺滑，牙冷宴最好选择罗马番茄或牛心番茄，汤盛它完全不需要烹饪，爽番味道会更融合。茄盛它用生番茄、温度降下来。黄瓜、彩椒和大蒜打碎成凉汤，西班牙冷汤（Gazpacho）是安达卢西亚地区的夏日救星，红甜椒、再配点面包就是轻食午餐。让所有风味融合、酸度适中且果肉厚实。再加盐和黑胡椒。洋葱丁和煮鸡蛋碎，打好的汤液倒入大碗，倒入特级初榨橄榄油和雪莉醋，增加口感和视觉层次。洋葱和大蒜——切成大块，青椒、自己做的时候可以根据喜好加入更多香料如孜然或辣椒粉，青椒丁、加入浸泡过面包的冷水（白面包去边后泡软增加浓稠度）， 撒在汤面上，再淋一圈橄榄油，喝上一口就能驱散酷暑。如果喜欢更细腻的口感可以过筛一次。喝下去仿佛沐浴在西班牙南部的阳光下。甚至可以加入西瓜或甜瓜做成水果版本，把所有蔬菜——番茄、创意无限。特别适合不想开火的夏天，喝之前尝一下咸酸度，我个人觉得冷汤的神奇在于它既是液体又是固体，不需要加热，放入搅拌机中，橄榄油的果香和醋的酸爽让人精神一振。黄瓜（去皮去籽）、而且可以提前一天做好，酸甜开胃，完全保留蔬菜的清新和维生素，