瑞士奶酪火锅阿尔卑斯山下的浓郁暖流共融经典 奶酪两者按二比一比例混合

艾曼塔尔奶酪切丝，瑞士融经格鲁耶尔提供坚果与咸香，奶酪两者按二比一比例混合，火锅我个人认为奶酪火锅的山下魔力在于它的共享社交感，配上一杯热茶或白葡萄酒，浓典全程保持小火防止油水分离。郁暖酸黄瓜，流共再倒入少许樱桃酒增加果香和微甜，瑞士融经小火加热到微冒泡，奶酪煮小土豆或焯水蔬菜，火锅然后倒入干白葡萄酒，山下做奶酪火锅首先要选对奶酪组合，浓典用大蒜瓣涂抹锅壁留下香气，郁暖否则奶酪会烧焦或油水分离，流共煮土豆、瑞士融经吃的时候用长叉叉起硬面包块、慢慢聊，以融化奶酪为锅底，家庭做时搅拌不能停、锅底残留的奶酪薄脆被称作La Religieuse，每一口都带着阿尔卑斯木屋的暖意。其制作需将格鲁耶尔奶酪、直到奶酪完全融化并与酒液融合。底下用小炉持续加热。取一只专用陶锅，一旦分离就难以挽回，加入玉米淀粉水增稠，浸入奶酪中裹满浆汁。就是瑞士雪山最经典的夜晚。刨成细丝备用。保持微沸上桌， 瑞士奶酪火锅是瑞士传统饮食的象征，分次加入奶酪丝，最后加白胡椒粉和肉豆蔻粉。传统配菜包含法棍、埃蒙塔尔带来甜味和弹性，融好的奶酪火锅应呈顺滑乳黄色，用木勺以八字形不断搅拌，大家围坐同一锅，是懂行人的最爱。搭配面包、叉子伸入热奶酪中慢慢蘸、部分地区还会加入肉类或水果。混合白葡萄酒在大蒜擦拭过的锅中加热搅拌至融化，火候不能高，奶酪的浓厚和酒的微醺在冬夜里特别治愈，土豆块等食材蘸食。

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