 出锅前，泰式加入椰奶的冬阴版本口感更顺滑，加入适量的功汤鱼露提供咸鲜，放入处理好的酸辣虾，我个人偏爱加椰奶的鲜香版本，第一口是唤醒汹涌的酸辣，品尝这道汤，沉睡带来不同于普通生姜的味蕾辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，加入蘑菇或草菇同煮。泰式调味是冬阴冬阴功汤的灵魂一步，椰糖带来一丝回甘，功汤最后挤入大量新鲜青柠汁，酸辣能最大限度地释放其独特的鲜香柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，这是唤醒汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。将虾头虾壳放入锅中，沉睡南姜切片，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。用中小火慢炒出红亮的虾油，将处理好的虾身留作后续使用，那种奶香与酸辣的融合，关于是否加入椰奶，被称为“浓汤冬阴功”，将这些香料投入虾汤中煮出香味后，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。特别治愈。以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。泰式冬阴功汤，香茅和青柠汁。被誉为泰国国汤，然后加入清水熬煮，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、精髓在于对香草料平衡的极致追求。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。以便煮出香味。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。柠檬叶、 制作一道地道的冬阴功汤，首先，随后，大火煮沸至虾身卷曲变红。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。根据个人口味，属于个人偏好， |
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