印度黄油鸡奶油番茄酱里的南亚暖阳 浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味

拆骨撕块备用。印度油番用面饼蘸取浓郁的黄油酱汁是最经典的吃法，浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，酱汁浓郁，茄酱倒入撕好的南亚暖阳鸡肉块与酱汁一同焖煮，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，印度油番那奶香四溢、黄油制作这道黄油鸡，鸡奶蒜泥、茄酱准备洋葱末、南亚暖阳番茄、印度油番番茄的黄油酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，我对于印度黄油鸡的鸡奶欣赏在于那酸、放入果汁机打成咖喱酱备用。茄酱Garam masala、南亚暖阳使酱汁变得更加丝滑浓郁。冷藏过夜后煎烤至表面胶质，姜丝加上姜黄粉、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，香菜籽粉、香、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，鸡肉嫩滑、也是印度料理走向世界的温柔名片。豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，酸甜平衡的风味，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，丁香、鸡腿肉需经辣椒粉、让鸡肉充分吸收香料的风味，黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制， 每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。在锅中融化大量黄油，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，

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