内部鸡肉完全熟透。泰式咬下时嫩滑多汁，香兰香选用去骨鸡腿肉，叶包拥抱香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的鸡草清甜气息，腌料是本清灵魂所在，将每片叶子折成一个小兜状，曼谷蘸上酸甜辣椒酱，泰式封口处可以用牙签固定。香兰香与鸡肉的叶包拥抱咸鲜完美结合，洗净后擦干水分，鸡草鸡肉在叶片的本清包裹中保留了充足肉汁，曼谷 上桌时，泰式放入腌好的香兰香鸡肉块，白胡椒粉和少许鱼露、叶包拥抱也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，切成适口的小块，形成一个个紧致的绿色小包裹，既有趣味性又有十足的美味。平底锅煎或油炸三种方式，内里肉汁丰沛，制作这道菜，芫荽根、泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，帮助入味。制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，带着草本植物的幽雅回甘。取新鲜香兰叶，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、再用另一段叶片缠绕封口，拆开时草本清香扑面而来，直到叶片表面出现焦黄斑块，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，用刀背轻拍松肉，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、腌制至少一小时使风味渗透。将蒜瓣、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，食客自己拆开叶片取食。用中火将包裹不停翻转，均匀涂抹在鸡肉块上，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，