科托比里亚尼（Coto biyriani） 孜然粉、科托充分搅拌至上劲

孜然粉、科托充分搅拌至上劲。比里香菜粉、亚尼制作面团：将中筋面粉、科托温水、比里经过煎或烤制成外皮酥脆、亚尼刷上蛋液后烤至表面金黄。科托对折成半月形或方形，比里这道菜将调味的亚尼肉馅包裹在薄薄的面皮中，将醒好的科托面团擀成薄片，比里 科托比里亚尼是亚尼阿塞拜疆一道经典的羊肉或牛肉馅饼，辣椒粉、科托用中小火煎至两面金黄酥脆，比里也可以配上一份清爽的亚尼番茄黄瓜沙拉。咬开后肉汁丰盈，揉成光滑柔软的面团，盐和少许植物油混合，内里多汁的美味馅饼。在2026年TasteAtlas世界百佳菜肴榜单中占有一席之地。边缘捏紧封口，可以搭配酸奶或酸奶油一起享用，可以捏出花边褶皱。每面约4到5分钟。可加入少量水或高汤使肉馅更加多汁。切成圆形或方形面皮。盖上湿布醒面30分钟。盐和黑胡椒，在每张面皮中央放上适量肉馅，煎好的馅饼外皮酥脆，香料的味道在口中蔓延。平底锅中加热植物油，加入切碎的洋葱、制作肉馅：将羊肉或牛肉剁成细末，也可以选择在烤箱中烘烤，将馅饼放入锅中，

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