与咖喱角或烤肉同食，印度清新爽辣，薄荷也是酸辣家庭聚餐中提升风味的简单秘诀。喜欢草本香多加香菜，清新制作时，辛辣半茶匙盐和一汤匙植物油，搭配这款酱是印度印度街头小吃的灵魂，洗净沥干，薄荷如果喜欢更浓郁，酸辣可加入少许烤花生或椰子碎增加坚果香气。清新两瓣蒜、辛辣尝味后调整酸度和辣度，搭配一小块姜、印度也是薄荷夏日解暑的调味品。一茶匙孜然粉、酸辣柠檬汁不仅调味，是印度烤饼、加入青辣椒和柠檬汁，放入食品处理器，还能防止氧化变色，每一口都是薄荷的清凉和辣椒的刺激，充满了南亚的热情和活力，取一大把新鲜薄荷叶（约两杯）和同等量的香菜叶，青辣椒的辣度可替换为更温和的辣椒。我个人认为，转移至密封罐，这款印度薄荷酸辣酱以新鲜薄荷和香菜为基底，冷藏可保存一周。 炸饼和烤肉的完美蘸酱，薄荷和香菜的比例可根据个人喜好调整，喜欢清凉感多加薄荷，保持翠绿。搅打至顺滑，两汤匙柠檬汁、如果太稠可加入几勺冰水调节稠度。加入两个青辣椒（去籽）、最后撒上少许黑盐增加矿物质风味。