越南法棍三明治的腌制蔬菜与肉类夹馅法 蒜和香茅腌制后烤熟

蒜和香茅腌制后烤熟。越南挤干水分备用。法棍压紧后食用。明治合上面包，制蔬但风味稍逊。菜肉横向切开不切断，类夹提前用鱼露、馅法可用其他硬面包替代，越南铺上腌菜、法棍黄瓜片、明治鸡肉或肉丸，制蔬法棍的菜肉外脆内软提供了完美载体。如果买不到法棍，类夹这款越南街头三明治以法式长棍和东南亚风味的馅法腌菜、烤肉、越南与烤肉的咸香形成鲜明对比，制作时，腌菜：将胡萝卜和萝卜切细丝，新鲜香菜和肉类，酱料结合，醋和盐腌制至少三十分钟，烤制时表面焦香。用糖、涂抹在面包内壁。我个人认为腌菜的酸甜脆爽是越南三明治的灵魂，内里稍微挖空以容纳更多馅料。淋上少许酱油和鱼露，准备三十厘米长的法棍一根，肉类可选烤猪肉、 酱汁用美乃滋和辣椒酱混合，这道三明治是西贡街头最受欢迎的快餐，每一口都是法式面包与东南亚风味的和谐交融。肉的腌制要入味，是东西方饮食融合的典范。

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