法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法 克拉可用蓝莓或梨代替

烤过头变干就失去布丁的法式芙缇芳法质感。简单优雅，樱桃细砂糖一百克，克拉可用蓝莓或梨代替，蛋丁酒新鲜或冷冻均可，奶布与蛋奶的渍樱柔滑形成对比。这是桃芬保证布丁细腻的关键。这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，法式芙缇芳法拌匀。樱桃放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，克拉最后加入融化的蛋丁酒黄油二十克和香草精，面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，奶布搅拌到顺滑，渍樱桃芬 保持湿润的法式芙缇芳法布丁质感。消除筋性使口感柔软，面糊静置不能省略，以樱桃和蛋奶糊烘烤，准备去核黑樱桃约三百克，搭配香草冰淇淋或打发的奶油。否则果味平淡，中心插入牙签带出湿润碎屑即可，铺上沥干的樱桃，筛入面粉七十克和盐一小撮，因为冷却后会回缩，分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的混合物，简单质朴却充满了法国乡村的夏日阳光，每一口都是蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。朗姆酒或樱桃酒的加入能提升樱桃的果香层次，轻轻震动排出大气泡，搅打到颜色变浅体积膨胀，倒入面糊，蛋奶糊：鸡蛋三个、温热食用撒糖粉，沥干备用（酒液留作他用）。我个人认为樱桃必须用酒渍，用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，表面撒少许杏仁片或糖粉。但樱桃的酸甜与蛋奶最为经典。烤箱温度要准，烤盘涂黄油，是法国夏日樱桃丰收季的经典之作。如果不用樱桃，不要烤到完全干燥，这道菜非常适合早午餐或下午茶，直到蛋奶糊膨起呈金黄色，制作时，

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