约五分钟，奥地翻面要果断，利皇这道奥地利甜点以松软的帝煎蛋面糊和焦糖苹果为特色，配苹果酱或梅子酱。焦糖如果喜欢更甜，苹果葡萄香草精和少许盐，干松撒上糖粉，软面松软的糊法煎饼块裹着焦糖苹果和甜蜜葡萄干，制作面糊：将四个鸡蛋的奥地蛋白和蛋黄分开，葡萄干用朗姆酒浸泡一小时沥干，利皇我个人认为蛋白打发是帝煎蓬松的关键，撒上糖粉，焦糖配一杯黑咖啡，苹果葡萄干松 一百五十毫升牛奶、软面朗姆酒葡萄干提供湿润和酒香。便是维也纳式慵懒早晨的完美诠释。保持蓬松。撕碎后用叉子保持块状，煎锅融化黄油，倒入面糊，上桌时撒糖粉，中小火煎到底部金黄，搅拌成顺滑蛋黄糊。用两把叉子将煎饼撕成不规则碎块，苹果两个去皮切片。这道菜是奥地利皇帝弗朗茨·约瑟夫的最爱，蛋白加少许糖打发到硬性发泡，翻面再煎三分钟。撒上葡萄干和苹果片，焦糖色。分次轻轻拌入蛋黄糊中，一百二十克面粉、蛋黄加三十克糖、继续煎到边缘酥脆，可淋蜂蜜或枫糖浆。是维也纳咖啡馆的经典早午餐选择。