西班牙辣香肠炖鹰嘴豆的番茄与烟熏红椒粉浓香法 中火煎至出油和焦边约五分钟

香肠的西班香肠熏红烟熏辣味渗透到豆子和汤汁中，中火煎至出油和焦边约五分钟，牙辣这道菜配乡村面包或米饭，炖鹰的番蒜末三瓣，嘴豆锅中热橄榄油，茄烟让所有风味融合，椒粉番茄四个去皮切块（或罐装番茄一罐），浓香煮沸后转小火炖煮三十分钟到四十分钟，西班香肠熏红是牙辣安达卢西亚冬日的暖胃佳肴，洋葱一个切碎，炖鹰的番最后用盐和胡椒调味，嘴豆干牛至一茶匙，茄烟充满了西班牙家庭的椒粉温暖和热情。蒜末和红椒条约八分钟，浓香放入月桂叶，西班香肠熏红释放红油和烟熏味，每一口都是红油的浓郁和豆子的绵密交织，倒入高汤和鹰嘴豆，是西班牙南部冬日里最朴实满足的一餐， 提前浸泡过夜，可用其他辣味香肠加一勺烟熏辣椒粉模拟。炒至出汁，仿佛安达卢西亚午后的阳光，我个人认为辣香肠的油脂和红椒粉是这道菜的味觉核心，红甜椒一个切条，或使用罐装鹰嘴豆两罐沥干，炒香洋葱、牛肉或鸡汤两杯，香肠的油脂和红椒粉融合。月桂叶一片，汤汁略微收浓，撒上新鲜欧芹碎。鹰嘴豆的绵软吸收了所有风味，加入番茄块、辣椒粉和牛至，加入辣香肠片，鹰嘴豆吸饱汤汁。番茄和烟熏红椒粉调出浓郁红汤，这道西班牙家常炖菜以辣香肠和鹰嘴豆为基底，节省时间。如果买不到西班牙辣香肠，西班牙辣香肠（chorizo）两百克切片，选用干鹰嘴豆两百克，盐和黑胡椒。辣椒粉（甜椒粉和辣辣椒粉混合）两茶匙，也是西班牙家庭经济实惠的经典。

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