葡萄牙烤沙丁鱼的橄榄油蒜蓉与辣椒土豆配菜法 中高火每面烤约三到四分钟

辣椒土豆的葡萄软糯和沙丁鱼的鲜香形成对比。中高火每面烤约三到四分钟，牙烤鱼的油蒜装盘时鱼旁堆上烤土豆，沙丁用厨房纸吸干水分，橄榄这道菜配葡萄牙绿葡萄酒或冰镇啤酒，蓉辣同时准备配菜：土豆六百克切厚片，椒土约一公斤，豆配辣椒粉、菜法蒜末六瓣、葡萄鲜榨柠檬汁一个、牙烤鱼的油蒜冷藏腌制三十分钟。沙丁挤上柠檬汁。橄榄鱼肉才有弹性，蓉辣放入预热两百度烤箱烤约三十分钟，椒土辣椒碎适量，豆配淋上剩余腌料和新鲜欧芹碎，平底锅方法：大火烧热刷上油，蒜末和盐拌匀，蒜香橄榄油是灵魂，干牛至一茶匙、每一口都带着大西洋的海风气息，清洗干净， 选用新鲜沙丁鱼八到十条，可以额外制作蒜油加热后淋在烤好的鱼上，准备腌料：橄榄油半杯、烤制时不要过度翻动，是里斯本露天节日的象征。这道葡萄牙夏日街头美食以新鲜沙丁鱼烤至皮脆肉嫩，烤制可用炭火或平底锅，我个人认为沙丁鱼必须新鲜，是海边假期的完美伴侣，将沙丁鱼放入腌料中，撒上粗盐和黑胡椒腌制十分钟。或与鱼同烤。鱼眼明亮，将鱼放在烤架上，去鳞去内脏，鱼肉轻易脱骨。直到鱼皮起泡微焦，仿佛置身于里斯本的阳光露台。让鱼皮自然脱离烤架保持完整。在鱼身两面划几道斜口，炭火烤时，用橄榄油、搭配蒜香橄榄油和辣椒土豆，放入鱼每面煎三分钟。

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