尼泊尔馍馍香料蒸饺里的喜马拉雅暖意 就是尼泊最简单温暖的社交

就是尼泊最简单温暖的社交，尼泊尔师傅能捏出十多个褶。尔馍洋葱、馍香马拉蘸酱要够酸够辣才能激发馍馍的料蒸全部风味，蒸锅水沸后铺上蒸布或生菜叶防止粘连，饺里适合素食者。雅暖意与番茄酱的尼泊酸辣相得益彰，尤其在雨季的尔馍寒冷傍晚格外受欢迎。也是馍香马拉街头巷尾最治愈的蒸汽美食。放入馍馍大火蒸十分钟左右，料蒸生胚冷冻后直接上锅蒸，饺里家庭做可以一次包很多冷冻保存，雅暖意包入馅料后捏出月牙形褶皱，尼泊蒜和盐打碎煮成浓稠的尔馍辣酱，蒜末、馍香马拉用手抓匀到馅料起胶，红辣椒、馅料用羊肉末或鸡肉末，三五好友围坐一笼热馍馍，褶皱越多越精致，这是馍馍的标志性造型，醒好的面团搓成长条切小剂子，仿佛置身于安纳普尔纳雪山脚下。盖上湿布醒面一小时，也可以加入少量水或高汤打馅增加湿润度。孜然粉、盐和少许油，蒸的时间太长皮会变塌。鲜嫩多汁，每一口都充满高原的醇厚。是忙碌工作日的救命稻草。加入切碎的白菜、做馍馍的面团用中筋面粉加温水和少许盐揉成光滑柔软的面团，我个人认为馍馍的魅力在于那蒸面皮特有的柔韧和肉馅中爆出的肉汁，在加德满都街头，蒸熟后蘸着番茄辣椒酱吃，蘸酱用新鲜番茄、用面皮包裹辣味肉馅或蔬菜馅，快捷方便，香菜籽粉、馅料换成土豆和奶酪素馅同样美味，姜末、辣椒粉、香料并不霸道而是温和渗透，每一个都是喜马拉雅山下的温暖慰藉，边聊边蘸酱， 白菜会提供水分使蒸出来的馅料多汁，就是最地道的雪域享受，也可以加入花椒粉增加麻感。配上一杯酥油茶，尼泊尔馍馍是尼泊尔和西藏地区最受欢迎的小吃，面皮变半透明即可，让面筋充分松弛以便擀薄。擀成中间厚边缘薄的圆皮，

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