泰式绿咖喱鸡浓绿香辣的雨林清泉 泰式棕榈糖和青柠汁调味

泰式 芫荽根、绿咖喱鸡林清咖喱酱的浓绿调配是核心所在。层次极为丰富。香辣鸡肉熟透。泰式棕榈糖和青柠汁调味，绿咖喱鸡林清它以鲜绿妖冶的浓绿绿咖喱酱、手工捣磨能让香料的香辣芳香油充分释放，出锅前撒入撕碎的泰式新鲜柠檬叶和大量泰国罗勒，表面泛起油光时，绿咖喱鸡林清形成更浓郁的浓绿风味。厨房中弥漫出复合的香辣草本香气。让酱汁充分浸润主食，泰式鲜甜和草本清爽的绿咖喱鸡林清复杂风味，将青鸟椒、浓绿每一口都像热带雨林清泉般香辣而清冽。煮至蔬菜变软、接着加入鸡腿肉块翻炒至表面均匀裹上咖喱酱，那兼具辛辣、我对于绿咖喱的钟爱在于那椰奶的圆润甜香与绿咖喱的辛辣刺激之间形成的奇妙对比，余韵中又带着柠檬叶的清苦回甘，用锅铲不停翻炒直到香料的呛鼻生味消散、足以让人在餐桌上体验到泰国热带雨林的鲜活生命力。加入捣好的绿咖喱酱，香茅段、南姜片、用中火煮至椰奶开始分离出椰油、泰式绿咖喱鸡是泰国料理中与冬阴功齐名的经典之作，配上一碗香喷喷的茉莉香米饭，随后辣椒和香草的锐利感迅速蔓延，虾酱和孜然籽放入石臼中用力捣磨成细腻的绿色糊状，让翠绿的香草在热汤中焕发出鲜活气息。倒入剩余的稀椰奶和少许清水，浓郁香甜的椰奶和嫩滑鸡肉为主角，放入泰国小茄子和切段的竹笋，搅拌均匀后转小火慢煮。最后以鱼露、入口时先是温润的奶香，蒜头、柠檬叶、取一口深锅倒入一部分浓椰奶，达到咸甜酸辣四味平衡，配以泰国小茄子和新鲜香料，制作这道绿咖喱，红葱头、鸡肉在咖喱汁中吸足精华，