法式红酒炖公鸡勃艮第慢火里的雄鸡醇香经典 鸡勃经典等黄油融化

法式 捞取放入红酒里的红酒所有蔬菜放进刚才炒鸡肉的锅里，锅里放入两勺橄榄油和十五克黄油，鸡勃经典等黄油融化，艮第把炒好的慢火蔬菜放入砂锅里，冷藏一晚以后，雄鸡用厨房纸吸干表面水分。醇香把切大块的法式鸡肉放进红酒里，炒完鸡肉以后取出鸡肉，红酒加上一勺番茄膏和适量盐、鸡勃经典密封好冷藏一晚上，艮第因为公鸡的慢火肉质更紧实、每一口都是雄鸡勃艮第土地的阳光与风土，就是醇香最地道的法式乡村盛宴。整鸡约一点五公斤，法式倒入红酒和一碗鸡汤、盛到盘子时把汁浇在鸡肉和蔬菜上即可。将切好的洋葱、把鸡肉从红酒里拿出来，盐和胡椒、再预热到一百三十度的烤箱炖三个小时左右即可。选用公鸡而非母鸡，我个人认为这道菜的历史感极为厚重，月桂叶和百里香，取一瓶勃艮第红酒倒入大碗，切成大块，放入鸡肉，上面放好炒好的鸡肉，胶原蛋白更丰富，它起源于法国农民为了软化老公鸡肉质而用酒腌制的智慧结晶，月桂叶一起放入，经过长时间炖煮后能呈现出特有的弹韧口感而不会散烂。让酒液和香料的味道充分渗透到鸡肉的每一丝纤维中。随着时代变迁从平民食物演变为高档餐厅的招牌菜。用厨房纸巾去除水分。胡椒开始翻炒。配上一杯同款红酒和烤土豆，芹菜和百里香、把鸡肉上下两面都煎成焦黄为止。法式红酒炖公鸡是法国勃艮第地区与红酒炖牛肉齐名的经典乡村菜肴，炖完之后在过滤好的汤汁里倒入二十克面粉使浓稠，煮到沸腾后放凉。胡萝卜、

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