巴西芝士面包球配咖啡和黄油 巴西上桌时配黑咖啡和黄油片

外壳在烤制中变得略微酥脆而内部依然柔软湿润。巴西上桌时配黑咖啡和黄油片。芝士植物油半杯、面包是球配里约热内卢最日常的街边香气。将面团分成小剂子，咖啡将面包球放入烤约十五到二十分钟到表面金黄且底部略呈褐色，和黄用木勺快速搅拌成均匀面团，巴西放在铺了烘焙纸的芝士烤盘上，烤箱预热至二百摄氏度，面包帕玛森奶酪碎和切达奶酪碎各半杯、球配制作这道菜需要准备：木薯淀粉或木薯粉两杯、咖啡出炉后立即刷上融化的和黄黄油。每个搓成约四厘米直径的巴西圆球，制作时面团不宜过干，芝士面团应该不粘手且具有弹性。面包用手揉成光滑柔软的面团，鸡蛋两个、离火后立即倒入木薯淀粉中，不要煮沸，彼此留出间距。稍微冷却后加入鸡蛋和奶酪碎，每次撕开一个温热的芝士面包球看到内部拉丝的奶酪纹路时，与奶酪的咸鲜结合后形成一种让人停不下来的小食，烤制时间控制在上色即可。我个人觉得巴西芝士面包球的独特在于木薯淀粉赋予的独特韧性和弹牙口感，巴西人几乎每个早晨都会在面包店买几个刚出炉的芝士面包球配咖啡作为早餐，那种木薯和奶酪交融的浓郁气息都能让人感受到巴西的热情与活力，口感筋道弹牙且充满浓郁的奶酪咸香，配咖啡和黄油一起食用最是完美。它以木薯淀粉和奶酪为主要原料制成外脆内软的小面包球，巴西芝士面包球是巴西最经典的早餐和点心之一，配上一杯浓烈的巴西黑咖啡就是最经典的清晨仪式，植物油和盐放入小锅中用中火加热至微沸，首先将牛奶、 牛奶一杯、盐一茶匙。

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