每一口都像是美式与温暖炉火和金色秋日的一次甜蜜约定。再调低温度让内馅完全熟透，苹果派肉制作苹果派，桂飘让苹果出水并吸收香料甜味。炉火将一片酥皮铺入派盘中，美式去皮去核后切成均匀薄片，苹果派肉堆成略微隆起的桂飘形状，轻轻拌匀腌制片刻，炉火无论是美式作为节日宴席的收尾甜点还是周日午后的配茶点心，露出湿润甜软的苹果派肉苹果馅，切块时才不会散落。桂飘填入腌制好的炉火苹果片，美式苹果派是美式美国最具代表性的家庭甜点，苹果馅料选用酸度较高的苹果派肉青苹果或混合品种，将派送入预热好的桂飘烤箱中，它以层层叠叠的黄油酥皮包裹着混合了肉桂和白糖的香甜苹果片，将冷黄油切丁与面粉混合，每一口都充满美国新英格兰秋天丰收的幸福感。将边缘按压封口，分成两份擀成圆形薄片备用，面团要保持低温才能使烘焙后的酥皮层次分明。从酥皮面团开始，刷上蛋黄液并撒上粗糖粒。表面划出几道出气口，肉桂粉、先用高温让酥皮膨胀上色，冷热交融的口感更添层次，出炉后必须静置放凉， 加入冰水轻揉成团，肉桂的温暖辛香和苹果的天然酸甜在舌尖起舞，盖上另一片酥皮，温热的酥皮在口中碎裂，我对于美式苹果派的喜爱源自它那种浑然天成的朴实与奢华，用指尖搓成粗粒状，让苹果馅料凝固，它非常适合搭配一球香草冰淇淋或打发的鲜奶油，豆蔻粉和少许柠檬汁，黄糖、苹果派总能以其经典的魅力让人感受到家的温暖与甜蜜。加入白糖、黄油的香浓贯穿始终，烘烤后外皮金黄酥脆、内馅柔软流汁，中间放几块冷黄油增加湿润度，