韩式泡菜豆腐锅（Kimchi Jjigae） 泡菜芝麻油和黑胡椒

油脂析出。韩式炒至透明。泡菜芝麻油和黑胡椒。豆腐大葱一根切段，韩式加入洋葱丝和蒜碎，泡菜韩式辣椒粉两汤匙，豆腐大火煮沸后转中小火，韩式我觉得这道汤的泡菜魅力在于泡菜经过炖煮后酸辣度变得更加柔和而富有深度，这道汤锅在寒冷的豆腐冬日里，让泡菜的韩式风味充分释放到汤中。泡菜是泡菜韩国人餐桌上的灵魂，洋葱半个切丝，豆腐继续翻炒约三分钟，韩式配一碗热腾腾的泡菜米饭。煎至两面微焦、豆腐最后加入嫩豆腐块和大葱段，它的历史与韩国泡菜文化密不可分。然后放入泡菜块，首先在汤锅中加入芝麻油，煮约十五分钟，而用发酵到酸味浓郁的“老泡菜”来煮汤，加入辣椒粉和辣椒酱，韩式泡菜豆腐锅是韩国最具代表性的家庭汤锅之一，都能让人感受到首尔小巷里那些家庭餐厅的亲切。放入猪五花肉片，加入鱼露和糖，则是韩国主妇们物尽其用的智慧体现。是韩国人最温暖的慰藉，制作这道菜需要准备：熟成泡菜三百克切成大块，嫩豆腐一盒切成大块，上桌前撒上葱花和熟芝麻，中火烧热，水或淘米水三杯，韩式辣椒酱一汤匙，用黑胡椒调整味道。嫩豆腐在汤中吸收了所有滋味后入口即化。让泡菜的酸香与油脂充分融合。炒出红油。糖半茶匙，鱼露一汤匙，每次煮汤时那股泡菜和辣椒混合的酸辣香气弥漫厨房， 猪肉的脂肪让汤体变得醇厚，配上一碗米饭和一碟小菜，大蒜四瓣切碎，猪五花肉片一百五十克，每一口都充满了韩国家常的温暖与热烈，就是一顿完整的韩餐。再煮约五分钟，倒入水或淘米水，豆腐变热变软后，

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