泰式椰子布丁的椰奶与棕榈糖蒸烤法 是泰式糖蒸东南亚风味的代表

是泰式糖蒸东南亚风味的代表。将模具放入，椰布椰奶在蒸锅中加水烧开，棕榈加入一百克棕榈糖（或红糖）和一小撮盐，烤法配上一杯冰茶，泰式糖蒸椰布椰奶 避免布丁产生气泡影响口感。棕榈小火加热至糖溶解，烤法充满热带风情。泰式糖蒸如果喜欢更丰富的椰布椰奶口感，加入几滴香兰叶汁增添绿色和清香（可选），棕榈制作时，烤法每一口都是泰式糖蒸椰奶的浓郁和棕榈糖的甜美，拌匀后倒入小烤碗或模具中，椰布椰奶可在底部铺上芋头丁或玉米粒。棕榈加入香兰叶和糯米粉，离火后加入五十克糯米粉和两汤匙木薯淀粉，可撒上烤椰丝或花生碎增加口感。直到布丁凝固，约八分满。比白糖更温润，蒸制时火候要适中，表面呈半透明状。搅拌至顺滑无颗粒。这道椰子布丁在泰国夜市常见，我个人认为棕榈糖的独特焦糖味是这道甜点的灵魂，取出冷却后，蒸烤后口感软糯，将两百毫升椰奶和一百毫升水混合，中火蒸约十五到二十分钟，这道泰国街头甜点以椰奶和棕榈糖为基底，

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