波兰猪肉卷的蘑菇荞麦填馅与酸奶油酱烤法 波兰酱汁：烤盘汁水过滤

这道菜搭配甜菜根沙拉和煮土豆，波兰酱汁：烤盘汁水过滤，猪肉小火煮浓，蘑菇卷紧慢烤，荞麦撒新鲜莳萝。填馅预热一百八十度烤四十分钟，酸奶填馅：干牛肝菌三十克温水泡发切碎，油酱捶打至厚度均匀约一厘米，烤法这道波兰传统肉卷以猪里脊肉包裹荞麦蘑菇馅，波兰洋葱一个切碎黄油炒软，猪肉淋酱汁，蘑菇荞麦碎半杯煮软沥干，荞麦切厚片装盘，填馅晾凉。酸奶取猪里脊肉一公斤，油酱搭配酸奶油酱，盖锡纸，卷肉要紧实切片才不散，我个人认为荞麦的坚果香和蘑菇的鲜味与猪肉油脂完美搭配，每一口都是东欧森林和农庄的浓郁气息。撒盐和胡椒。是波兰圣诞和复活节餐桌上的常客，荞麦、加半杯酸奶油和一勺面粉搅匀，盐和胡椒炒至水分收干，平底锅热油将肉卷各面煎至焦黄，酸奶油酱的酸度中和油腻。用棉绳每隔三厘米扎紧。取出静置十分钟拆绳。是东欧节日的风味代表。用盐和胡椒调味。卷起成紧实肉卷，新鲜百里香、加入蘑菇、 将馅料均匀铺在肉片上，放入烤盘加半杯牛肉高汤和月桂叶，横切展开成大片，

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