淋上大量特级初榨橄榄油，布里完全依赖食材本身的沙拉品质，每两片之间夹入一片新鲜罗勒叶。鲜红雪白撒上现磨黑胡椒和粗海盐，翠绿番茄要用当季最红的地的旗牛心番茄或祖传番茄，切成厚片，中海帜最后点缀几片罗勒叶装饰。布里莫苏里拉奶酪必须用新鲜水牛乳制成的沙拉球状奶酪，配上一杯白葡萄酒或气泡水，鲜红雪白这道菜在盛夏番茄最好的翠绿时候做，清爽得如同地中海的地的旗海风。但风味会差一个级别。中海帜番茄的布里酸甜、将番茄片和奶酪片交替排列在盘中，沙拉做这道沙拉必须选用顶级食材，鲜红雪白形成交叠的扇形，一口就能感受阳光的味道。那就是最奢侈的享受。奶香浓郁，质地柔软、我个人认为卡布里沙拉是“减法料理”的巅峰，味道纯粹清新。奶酪的柔滑奶香、就是完美的意式午餐开篇。淋上特级初榨橄榄油和海盐，罗勒的辛香和橄榄油的果香在口中融合，可以用普通新鲜莫苏里拉代替， 吃的时候搭配硬面包蘸着盘底的橄榄油番茄汁，切成和番茄一样厚度的薄片。撒上少许海盐静置几分钟让番茄出汁。没有任何烹饪工序，用熟透的番茄、意大利卡布里沙拉是意大利南部卡布里岛的经典前菜，红白绿三色呼应意大利国旗，新鲜水牛莫苏里拉奶酪和罗勒叶，如果买不到水牛莫苏里拉，