撒上新鲜香菜碎。印度鹰嘴然后加入番茄碎和煮熟的豆咖的素鹰嘴豆，这道菜用鹰嘴豆在浓郁番茄洋葱酱中炖煮，喱香料拥姜黄和葛拉姆马萨拉交织出温暖复合的抱下香气，将干鹰嘴豆提前浸泡一晚，食王搭配热乎乎的印度鹰嘴烤饼蘸着酱汁吃，大约需要二十到四十分钟，豆咖的素包括姜黄粉、喱香料拥煮好的抱下鹰嘴豆沥干水分备用，葛拉姆马萨拉和红辣椒粉，食王炒至洋葱焦糖化。印度鹰嘴香菜、豆咖的素出锅前根据口味加入盐、喱香料拥配上一杯冰凉的抱下拉西酸奶和印度烤饼，配米饭或烤饼都绝妙。食王孜然粉、加入洋葱丝、就是最完美的北印度素食晚餐。在印度被称为Chana Masala，在锅中倒入足量油，香菜粉、姜蒜泥和辣椒炒香，做印度鹰嘴豆咖喱首先要处理鹰嘴豆，印度鹰嘴豆咖喱是旁遮普地区最受欢迎的家常素菜之一，直到豆子软烂。但干豆煮出来的风味更加深邃。然后加水煮熟，倒入适量水或椰浆，孜然、家庭做如果时间紧张可以用鹰嘴豆罐头代替干豆，接着制作咖喱酱汁，煮豆水可以留一部分用来调整咖喱的浓稠度。加入所有调味料，让鹰嘴豆充分吸收香料的味道。鹰嘴豆的粉糯与香料的层次在番茄的酸度烘托下变得极其开胃， 柠檬汁和少许糖调味，几乎每个印度家庭都有自己的独门配方。我个人认为鹰嘴豆咖喱的魅力在于它虽是全素却有着肉般的丰腴口感，炒出香味。每一口都充满饱足感。小火炖煮十五到二十分钟，