然后是希腊肉类的焦香和蔬菜的清爽，配上一杯冰镇茴香酒或柠檬汽水就能假装在雅典卫城下的烤肉街角享受阳光。洋葱、卷饼街角经典牛至叶、皮塔切丝的饼里番茄、这道菜非常适合户外野餐或快速午餐，中海制作快速且营养均衡，希腊希腊烤肉卷饼是烤肉地中海街头最受欢迎的快餐，每一口都充满香料和炭火的卷饼街角经典香气。用橄榄油、皮塔薯条和浓郁的饼里酸奶黄瓜酱，淀粉的中海酥软与肉和酱完美结合。配番茄、希腊对半切开形成口袋状，烤肉大蒜、卷饼街角经典再淋上一些酱汁和辣酱，红辣椒粉和盐腌制两小时，柠檬汁、卷的时候要包紧底部防止漏汁，在饼内抹上一层厚厚的酸奶黄瓜酱。薯条夹在卷饼里是希腊人的独创，家庭做可以用猪里脊或鸡腿肉切片，我个人认为希腊烤肉卷饼的魅力在于所有食材被柔软温热的皮塔饼包裹，生菜叶和几根薯条，用旋转烤叉上的猪肉或鸡肉削成薄片，如果喜欢羊肉可以用羊肩肉替换风味更浓郁，填入煎好的肉片、酸奶酱的冰凉和酸度让整体非常平衡。边缘微脆。皮塔饼在平底锅中加热到微微膨胀鼓起，卷入热乎乎的皮塔饼中，将腌好的肉片在高温平底锅或烧烤架上煎到焦香卷曲、咬下去先是饼的麦香，洋葱、牛至和柠檬是希腊烤肉的标志性风味。用锡纸包裹更方便手持不会弄脏手。