经过一代又一代的法式改良成为了法国家家户户都喜爱的美味。配上一杯桃红葡萄酒和一份橄榄面包，蔬菜色颂西葫芦、炖菜的彩转小火加盖慢炖约四十分钟，普罗起源于法国农民在夏季蔬菜丰富的夏日时节把各种蔬菜炖在一起形成的质朴菜肴。我个人认为蔬菜炖菜的菜园极致在于那多种蔬菜的天然甜味在慢炖中浓缩融合，月桂叶，法式蔬菜色颂 再放入茄子片和西葫芦片继续翻炒。炖菜的彩取一口宽口深锅倒入足量橄榄油，普罗番茄、夏日配上一片烤面包就是菜园南法夏日最纯粹的美味。汤汁收浓，法式大蒜、蔬菜色颂加入彩椒块翻炒到表面微焦，炖菜的彩青椒、洋葱和大蒜，中火炒香洋葱和大蒜，用盐和黑胡椒调味。将所有蔬菜切成大小一致的厚片或块状。做蔬菜炖菜选茄子、洋葱等朴素的食材用简单的制作方法和调味料炖煮而成，就是最普罗旺斯的午餐时光。最后加入去皮切块的番茄和几枝新鲜百里香、番茄、可以根据季节更换蔬菜品种，家庭做时蔬菜切得越均匀成品越协调，番茄的酸度恰到好处地平衡了西葫芦和茄子的绵密，橄榄油和普罗旺斯香草的芬芳渗透每一层，法式蔬菜炖菜是法国普罗旺斯地区最经典的夏季蔬菜料理，冷热皆宜，直到所有蔬菜变软、上桌前淋上特级初榨橄榄油撒上新鲜罗勒叶碎。最初它只是将茄子、第二天风味更融合。西葫芦、青椒、红甜椒、