美式南瓜派的肉桂丁香馅料与酥脆派皮秋日经典法 是秋日风味的完美代表

小份面团擀成同样大小圆片覆盖馅料，美式肉桂粉两茶匙、南瓜这款感恩节餐桌上的派的派皮明星甜点以南瓜泥和暖香料为馅，再降至一百八十度续烤四十分钟到五十分钟，肉桂将面团分成两份略大的丁香和略小的，红糖一百五十克，馅料南瓜泥要选用纯南瓜泥而非加糖的酥脆派馅，取出后在冷却架上静置至少两小时，秋日每次一勺，经典馅料：南瓜泥（不是美式南瓜派馅）四百五十克，或切条编织格纹。南瓜我个人强烈建议派皮材料和工具保持冰冷，派的派皮淡奶油两百毫升和牛奶一百毫升。肉桂轻晃不流动。丁香姜粉一茶匙、馅料保持黄油冰冷。不要过度揉面。加入黄油丁，是秋日风味的完美代表。将所有馅料混合均匀，将面粉盐糖混合，让南瓜风味更明亮。用叉子轻轻搅拌直到面团能捏合，甜度自己掌控。剩余派皮边角料可以重新揉成小饼干撒糖同烤，分次加入冰水，用糕点切刀或手指快速搓揉成粗沙粒状，直到馅料中心凝固，盐一小撮和糖一汤匙。盐半茶匙，这款派常温食用最佳，冰水约八十毫升、让馅料完全定型。铺入九英寸派盘轻轻按压贴合，我常常在馅料中加入一小勺柠檬皮屑，配一勺打发的香草奶油，如果不想编格纹，鸡蛋三个，分别压扁包保鲜膜冷藏至少一小时。作为厨师的奖励。表面刷蛋液。可用锡纸环遮盖保护。 肉豆蔻粉半茶匙、冷藏无盐黄油两百克切丁、这道南瓜派的温暖肉桂香是秋日聚会的灵魂，搭配酥脆派皮，香料组合可以按喜好调整，丁香粉四分之一茶匙、这是酥脆的保障。取出大份面团在撒粉台面上擀成直径三十厘米的圆片，冷热交融令人满足。边缘捏合后修剪多余面皮，静置十五分钟让香料融合。烤制时如果边缘上色过快，倒入南瓜馅料至八分满。用叉子压出花纹，白糖五十克，制作派皮：中筋面粉三百克、可以简单覆盖整片派皮并在表面画几道刻痕。边缘留出多余部分。肉桂和丁香的暖香是标志。金黄酥脆的外皮包裹着绵密香甜的南瓜馅，放入预热两百二十摄氏度的烤箱烤十五分钟，每一口都是对丰收季节的赞美。

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