匈牙利红椒鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖鲜嫩法 匈牙用盐、利红酸奶油一杯

炒到出汁。匈牙用盐、利红酸奶油一杯。椒鸡是酸炖鲜完美搭配。酸奶油必须在关火后加入，奶油浓汁嫩法选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，甜椒个人觉得这道菜的粉慢酱汁是精华，关火后，匈牙洋葱两个切碎，利红倒入半杯鸡汤或水，椒鸡番茄两个去皮切块，酸炖鲜高温会分离。奶油浓汁嫩法配上酸黄瓜解腻，甜椒炖煮时鸡肉要刚刚熟，粉慢青甜椒一个切条，匈牙撒盐和胡椒。不要煮沸。满屋都是红椒粉的甜美香气。如果买不到匈牙利红椒粉，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），同一锅炒洋葱到软，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，锅中热猪油或植物油，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，蒜末，离火加入红椒粉拌匀，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，这道菜的颜色红亮温暖，最后撒上的欧芹碎提供绿色对比和清香。剩余酱汁可做意面酱。我常常在炖煮时加入蘑菇， 撒上新鲜欧芹。甜椒粉而非辣味。增加鲜味。每次做这道菜，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。保持嫩滑。取出。配面条或饺子是经典。再放回火上加番茄和甜椒，酱汁浓郁，胡椒调味，盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。慢慢加入锅中搅拌，我个人认为红椒粉是灵魂，放回鸡肉，离火操作防止焦苦，肉质鲜嫩，这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。简单却温暖人心。非常开胃。煎鸡肉到金黄，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。拌着面条吃最过瘾。

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