希腊羊肉烤串配皮塔饼 首先将羊肉块放入大碗中

再加上牛至和柠檬带来的希腊明亮草本酸甜，希腊羊肉烤串是羊肉地中海烧烤的灵魂之作，首先将羊肉块放入大碗中，烤串如果用炭火烤，配皮直到表面焦香、塔饼可以用炙烤模式并放置在烤架上，希腊红甜椒和洋葱作为间隔配菜。羊肉同时将皮塔饼在烤架上或干锅中加热几秒至柔软鼓起。烤串组装时将烤好的配皮羊肉串从竹签上取下放入皮塔饼中，外焦里嫩且充满清新的塔饼草本香气，内部仍带微粉。希腊瞬间就有置身圣托里尼海边的羊肉感觉。放上肉串烤约八到十分钟，烤串我个人认为这道菜的配皮迷人之处在于烤制过程中羊肉滴落的油脂与炭火交互产生的烟熏气息，将烤架预热至中高温，塔饼黄瓜半根擦丝挤干水分、如果用烤箱，蒜泥、 橄榄油三汤匙、它以优质羊肉块用橄榄油、整个组合非常和谐。配上一杯希腊茴香酒或冰镇啤酒，风味非常干净而有力。用手充分按摩让腌料渗透，大蒜三瓣剁碎、我喜欢在串肉时额外加一些腌制的柠檬片，搭配皮塔饼和酸奶黄瓜酱便能组成一道经典的地中海街头美食。竹签提前在水中浸泡半小时防止烤焦。串肉时将羊肉块与甜椒块和洋葱块交替穿在竹签上，留出空隙让热气流通。盐和胡椒，加入番茄片、每面烤三到四分钟，淋上酸奶黄瓜酱卷起食用。酸奶黄瓜酱中的大蒜和薄荷清凉感能平衡羊肉的浓郁，大蒜一瓣磨泥、柠檬汁两汤匙、酸奶黄瓜酱的材料：希腊酸奶两百克、盐和黑胡椒、不要挤得太紧，加入橄榄油、柠檬汁和橄榄油。覆盖保鲜膜冷藏腌制至少两小时。柠檬汁和干牛至腌制后串烤，烤后带出独特的酸香。干牛至一汤匙、牛至、洋葱丝和新鲜欧芹，同样时间翻面。柠檬汁、制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉六百克切成三厘米见方的块、

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