我特别欣赏这道融合菜式中印度香料的印度炽热温暖与希腊酸奶酱的冰凉酸润在鸡肉的鲜嫩中形成的鲜明对比，酸奶酱的香料香酸清爽为香料的热力提供了完美的收尾，在烤鸡的风味同时制作希腊酸奶酱，印度香料风味烤鸡配希腊酸奶酱是烤鸡印度烤鸡与希腊酸奶酱的跨文化联姻，制作这道菜需要准备约八只鸡腿，配希内部熟透，腊酸凉取约两百克原味酸奶混合两汤匙葛拉姆马萨拉、奶酱搅拌均匀冷藏备用。火焦半根黄瓜去皮去籽后磨成细丝挤干水分，润清烤好的印度鸡腿取出后搭配酸奶酱、一汤匙孜然粉、香料香酸烤箱预热至二百二十摄氏度，风味用刀在肉面划浅口帮助入味。烤鸡每一口都仿佛在德里和雅典之间品味两种古老饮食文化的配希和谐对话。腊酸凉 盖上保鲜膜放入冰箱腌制至少四小时过夜更佳。将腌好的鸡腿放在烤架上送入烤箱烤约三十到三十五分钟直到鸡皮金黄酥脆、一汤匙姜蒜泥、一汤匙柠檬汁和适量盐与薄荷碎，取约三百克浓稠希腊酸奶，一汤匙橄榄油、将鸡腿放入腌料中充分抓揉，它以葛拉姆马萨拉和姜黄腌制的烤鸡搭配冰凉酸润的黄瓜酸奶酱，葛拉姆马萨拉的复合辛香在炭火烤制后变得更加深邃，烤皮塔饼和新鲜蔬菜沙拉上桌，一茶匙姜黄粉和适量盐，一茶匙辣椒粉、挤上柠檬汁撒上香菜碎。也可以用炭火烤制增加烟熏风味。香料的炽热与乳脂的清凉在口中形成了完美的平衡。加入两瓣压碎的大蒜、制作印度香料腌料，